10月5日は「レモンの日」。レモンを使ったレシピ動画をピックアップしました。
10月5日は #レモンの日 。高村光太郎のが妻・智恵子（洋画家・紙絵作家）への愛をうたった『智恵子抄』の「レモン哀歌」に由来します。そこで今回は、レモンを使ったレシピ動画をピックアップしました。
【レモンレシピ集 第2弾】見た目も香りも爽やか♪おかずからおつまみ、スイーツまで！｜macaroni（マカロニ）
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レモンのジューシーな酸味を味わえるレモンレシピをご紹介します！
メイン、おかず、ケーキなど、どれも簡単にできるものばかりですよ
ただ絞るだけじゃないレモン料理の世界へ
【絶品】はちみつレモン（レモンの蜂蜜漬け／砂糖漬け）の作り方｜長期保存
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料理研究４０年の知恵。一週間で美味しく食べられる「はちみつレモン（レモンの蜂蜜漬け）」と「砂糖漬け」レシピを伝承。絶対に腐食しない長期保存法は必見。
レモンカスタードドーナツ「ボンボローニ」の作り方 Lemon Cream Doughnuts | えもじょわ
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※とても大事なポイント
レモンとバニラのカスタードクリームは沸騰し始めても火は止めずにそのまま30秒は加熱してください。クリームに火が完全に入ると柔らかくなる手応えと艶のある見た目の変化があります。クリームが完全な火入れで柔らかくなるのを計算に入れ、300mlの牛乳には30ｇほどの粉類が入るのが基本のカスタードクリームの比率です。
クリームが沸騰してすぐに火を止めると粉っぽい味のクリームになり、冷やした後に混ぜられないくらい固くなります。
その他にもカスタードクリームを作る注意点を動画内の字幕で説明していますので興味がある方は字幕【cc】をオンにしてください。
【お家で作れる】ヒルナンデスで紹介された、話題のレモネードの作り方 ！Lemonade
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＜動画内での分量＞
・レモン 4個
・砂糖 80g
・ハチミツ 大さじ4杯
※レモンは皮も使うので国産がいいです！
外国産の場合は、洗剤や重曹を使ってタワシで擦り洗いする事をオススメします^^
